Ciasteczka owsiane z białą czekoladą i żurawiną

Wykonanie

Macie czasem ochotę na coś słodkiego, niekoniecznie dietetycznego? Co wtedy? Ulec pokusie i zjeść ,,zakazaną" słodkość, czy też odpuścić? Nie mam tutaj jednej, dobrej odpowiedzi, wszystko zależy od sytuacji. Jednak na pewno zawsze warto odpuścić kupne ciastka, cukierki, czy też batony. Dużo zdrowiej będzie jeśli sami przygotujecie swoje ulubione ciasteczka, dodacie do nich to co chcecie, pominiecie niezdrowe składniki lub też zastąpicie je czymś zdrowszym. Tak, zdrowe odżywianie to sztuka wyboru i świadomość podejmowanych decyzji. Jedno ciastko nie zniszczy Twojej diety, ale miej świadomość jak wpływa na Twój organizm i podejmuj mądre i przemyślane decyzje :) Dlatego dziś z nich nie zrezygnuję - jedno ciastko w ramach drugiego śniadania, brzmi pysznie :)
przepis na 18 ciastek
130g masła
100g cukru trzcinowego
jajko
żółtko
pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
130g płatków owsianych
150g mąki pszennej, pełnoziarnistej
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
50g białej czekolady
50 g żurawiny
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misce wymieszaj składniki suche: mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia oraz sól. Białą czekoladę posiekaj na mniejsze kawałki. Za pomocą miksera utrzyj masło z cukrem, następnie dodaj ekstrakt waniliowy, jajko i żółtko, cały czas ucierając. Dalej dodaj składniki suche, ucierając do czasu, aż wszystko dobrze się połączy. Na koniec za do masy dodaj żurawinę i białą czekoladę. Całość wymieszaj dokładnie za pomocą drewnianej łyżki. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wykładaj na niej niewielkie ciasteczka. Piecz ok. 12-15 minut. Po upieczeniu pozostaw do przestygnięcia.
Smacznego :)