Szczawiowa zupa krem

Wykonanie

Pin It
Szczawiowa powstała na żądanie starszego dziecka. Już od zimy słyszałam: mamo, ugotuj szczawiową :-)) Wprawdzie marudziło, że czemu taki krem, a nie taka "normalna", ale już było za późno na reklamacje ;-)
Składniki:
2 skrzydełka kurczaka
2 nóżki kurczaka
1 1/2 litra wody
1 marchewka
mały kawałek selera
4 ziemniaki
1/2 kg szczawiu
sól, pieprz
śmietana
4 jaja na twardo
Wykonanie:
Do garnka wkładamy mięso, zalewamy zimną wodą, dorzucamy marchew, ziemniaki i seler pokrojone w kostkę. Gotujemy do miękkości warzyw.
W międzyczasie szczaw moczymy w zimnej wodzie i bardzo dobrze płuczemy. Następnie kroimy w paski i dodajemy do zupy. Gotujemy dosłownie 2-3 minuty. Z zupy wyjmujemy ugotowanego kurczaka, a warzywa blendujemy. Jeśli chcemy, żeby zupa była bardziej pożywna możemy warzywa zmiksować razem z kurczakiem.
Krem przyprawiamy, dodajemy śmietanę. Podajemy z jajkami pokrojonymi na ćwiartki.