Najlepsze Proste Ciasto Ucierane z Owocami

Wykonanie

Proste, szybkie w przygotowaniu, klasyczne, domowe ciasto z owocami. Ciasto idealne na niedzielny deser, piknik lub "garden party". Do jego przygotowania możemy użyć dowolnych owoców, dzięki czemu ciasto będzie za każdy razem inne, wykorzystamy sezonowe owoce, a wypiek będzie zawsze przepyszny.
200 g masła
4 duże jajka
200 g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej
170 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy (op. ok. 16 g)
szczypta soli
ok. 500 g dowolnych owoców
cukier puder do oprószenia
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia.
Masło ucieramy, a następnie dodajemy cukier oraz cukier waniliowy i miksujemy do otrzymania bardzo puszystej masy. Następnie, nie przestając ucierać stopniowo dodajemy po jednym jajku (za każdym wbiciem jajka dość długo miksujemy). Na końcu dodajemy przesiane mąki, proszek do pieczenia oraz sól i za pomocą szpatułki lub łyżki mieszamy do połączenia składników.
Formę o wielkości ok. 20 x 30 cm wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem i wykładamy przygotowane ciasto. Na wierzch kładziemy dowolne owoce (owoce warto wymieszać z ok. łyżką mąki przed wyłożeniem - dzięki temu nie "zapadną" się w cieście).
Pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni przez ok. 40 minut do "suchego patyczka".
Gotowe i przestudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem.