ßßß Cookit - przepis na Zapiekanka z makaronem i warzywami

Zapiekanka z makaronem i warzywami

nazwa

Wykonanie

Potrzebowałam pomysłu na szybki i mało wymagający obiad. Wiele moich koleżanek poleciło mi zapiekankę makaronową z kuchni Lidla. Zamieniłam boczek na salami, bo boczek mnie odrzuca... i ser Gran Padano na chedar i dodałam go w większej ilości.
Zapiekanka ogólnie dobra, może nawet bardzo dobra ;) Spróbujcie! :)
Podaję przepis już po moich modyfikacjach.
Potrzebujemy (6 osób):
- 300g makaronu razowego penne,
- 1 cebula czerwona,
- 1 brokuł,
- 2 liście laurowe,
- 0,5 łyżeczki cukru,
- 2 jajka,
- 100-150g salami,
- 180g pomidorków koktajlowych,
- 200g śmietanki 30%,
- 1 kulka mozzarelli,
- 200g sera cheddar,
- sól,
- pieprz.
Zagotować w dwóch garnkach wodę, posolić. Brokuł podzielić na małe różyczki, umyć. Wrzucić do posolonego wrzątku, dodać liście laurowe, 0,5 łyżeczki cukru i gotować, aż zmięknie (al dente - ok. 5 - 7min). W drugim garnku ugotować makaron.
Ser cheddar zetrzeć na tarce.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Salami pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać odrobinę masła i przypiec salami. Dodać cebulę i chwilę podsmażyć.
Do małej miski wlać śmietanę, wbić dwa jajka, doprawić solą, pieprzem i wymieszać.
Ugotowany makaron odcedzić, przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać śmietaną wymieszaną z jajkami i wymieszać. Dodać salami i cebulę - wymieszać. Dodać różyczki brokuła i połówki pomidorków koktajlowych - wszystko wymieszać. Mozzarellę pokroić w kostkę i wymieszać z warzywami i makaronem. Całość potrzepać solą i pieprzem oraz startym cheddarem. Zapiekać w piekarniku ok 15min w 180st (termoobieg), następnie przełączyć na funkcję grill na ok. 10min.
Źródło:http://niby-nic.blogspot.com/2015/10/zapiekanka-z-makaronem-i-warzywami.html