Wykonanie
Lubię łączyć różne smaki, dlatego połączyłam
ser,
jabłka i
orzechy. To takie ciasto trzy w jednym - sernik w cieście
orzechowym z masą
jabłkową . Ciasto jest pracochłonne, jednak warto się pokusić, ponieważ efekt końcowy jest imponujący. Jeśli zrobimy go w tortownicy - otrzymamy smaczny torcik.
Składniki:Ciasto
orzechowe:8
jajek1 szklanka
cukru150 g zmielonych
orzechów200 g
margaryny3/4 szklanki
mąki pszennej3/4 szklanki ziemniaczanej1,5 łyżeczki
proszku do pieczeniaBiałka ubijamy na sztywną pianę, dodając stopniowo
cukier i
żółtka. Do masy dodajemy wymieszane obie
mąki i
proszek do pieczenia. Na koniec dodajemy roztopioną
margarynę i zmielone
orzechy. Ciasto
orzechowe pieczemy w dużej prostokątnej blaszce ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni.Sernik:1 kg
białego sera8
jajek1 łyżka
maki pszennej1 łyżka
mąki ziemniaczanej200 g
margaryny450 g
cukru pudru1,5 łyżeczki
proszku do pieczeniaMargarynę ucieramy z
cukrem, dodając po jednym
żółtku. Ucierając dodajemy
ser i wymieszane obie
mąki z
proszkiem do pieczenia.
Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy serowej. Sernik pieczemy w tej samej blaszce co ciasto
orzechowe - ok. jednej godziny w temperaturze 180 stopni.Masa
jabłkowa:3 kg
jabłek4
galaretki cytrynoweJabłka obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
Jabłka przesmażamy do momentu wyparowania płynu.Dodajemy
galaretki cytrynowe i mieszamy aż się rozpuszczą. Pozostawiamy do ostygnięcia.Krem:400 g
margaryny2 szklanki
śmietany 18 %12 łyżek
cukruMargarynę ucieramy z
cukrem i stopniowo po jednej łyżce dodajemy
śmietanę.Ciasto
orzechowe przekrajamy na pół. Ciasto składamy w następujący sposób: ciasto
orzechowe, krem, masa
jabłkowa, krem, sernik, krem, masa
jabłkowa, krem, ciasto
orzechowe, krem, Wierzch ciasta możemy posypać
orzechami lub okruszkami z ciasta
orzechowego.Smacznego!