MAKARON ZAPIEKANY Z JARMUŻEM KURCZAKIEM I WARZYWAMI

Wykonanie

Zapiekanki z makaronem zawsze świetnie się sprawdzają kiedy to nie mamy pomysłu na obiad lub bardzo się śpieszymy. Ja przygotowałam ją dzień wcześniej i zapiekałam po przyjściu z pracy.
Dla moich dzieci to jedno z ulubionych dań, dodatek warzyw komponujemy według uznania. Polecam
SKŁADNIKI :
200 g makaronu kokardki lub świderki, ugotowanego al dente
6 pałek z kurczaka
przyprawa do kurczaka
150 g pokrojonej dyni w kostkę ( bez skórki )
duża garść liści jarmużu bez zdrewniałych łodyg
1 mała cukinia
1 czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
5 łyżek oleju
sól, pieprz do smaku
DODATKOWO :
3 jajka
200 ml śmietanki 30 % (lub mleka leżeli liczymy kalorie )
100 g żółtego, tartego sera lub parmezanu
sól, pieprz do smaku
W miseczce mieszamy jajka ze śmietanką i serem, doprawiamy do smaku.
PRZYGOTOWANIE :
Pałki kurczaka doprawiamy przyprawami i pieczemy na patelni lub piekarniku do miękkości.
Warzywa obieramy i kroimy w kostkę.
Na patelni podpiekamy cebulę z czosnkiem, dodajemy pokrojone warzywa ( paprykę, dynię, cukinię, jarmuż ) wlewamy odrobinę wody i chwilkę prużymy. Na koniec dodajemy makaron, doprawiamy do smaku i mieszamy.
Do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego masłem przekładamy makaron z warzywami.
Układamy w nim upieczone udka i zalewamy sosem jajecznym. Zapiekamy około 20 minut aż jajka się zsiądą a ser zapiecze.
Posypujemy po wierzchu parmezanem.
Zapiekankę podajemy ciepłą zanim całkowicie się zsiądzie. Można polać ją ketchupem.
Smacznego
Uwagi; Zdjęcie robiłam przed zapiekaniem aby wyglądało bardziej efektownie i było widać co zawiera w środku. Zapiekanka jest pyszna również na zimno, po zastygnięciu kroję ją na kawałki, przekładam do pojemników i odgrzewamy w razie konieczności.