BABKA CYTRYNOWA

Wykonanie

Pierwsza z moich Wielkanocnych propozycji, która sprawdzi się również doskonale jako całoroczny wypiek – babka cytrynowa. Mięciutka, lekko wilgotna, delikatna, idealna do herbaty czy kawy. Z przyjemnym, cytrynowym aromatem i pięknym zapachem. Łatwa w przygotowaniu i niesprawiająca problemów podczas pieczenia, uda się każdemu! Babkę możecie upiec w formie z kominkiem, ale świetnie wyjdzie też w keksówce. Ja swoją po upieczeniu posypałam cukrem pudrem, choć oczywiście można ją polać lukrem z cukru pudru i soku z cytryny, według uznania. U mnie zniknęła w jedno popołudnie:)
SKŁADNIKI:
5 jajek (w te mperatur ze pokojowej)
180 g miękkiego masła
200 g cukru
330 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
skórka otarta z 3-ch małych cytryn lub z 2-ch dużych
sok z 1,5 małych cytryn lub 1 dużej
WYKONANIE:
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni C.
Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę (około 3-4 minut).
Teraz dodawaj do masy po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
Dodaj mąkę, proszek i sodę i zmiksuj wszystko krótko, ale dokładnie.
Następnie dorzuć skórkę oraz dolej sok z cytryny i ponownie krótko wszystko utrzyj.
Przełóż gotową masę do formy na babkę z kominkiem o średnicy 20-21 cm (wysmarowanej masłem) lub do małej keksówki i piecz przez około 55-60 minut. Po tym czasie wbij w babkę drewniany patyczek, jeśli będzie suchy, babka jest gotowa.
Po upieczeniu dobrze babkę ostudź i posyp cukrem pudrem. Gotowe! Smacznego!