Ogórki małosolne

Wykonanie

Składniki:
ok. 1/2 kg ogórków
ok. 3/4 l wody
35 g soli
Przyprawy:
łodygi kopry
kawałek chrzanu
5 ząbków czosnku
Zdrowe ogórki, średniej wielkości lub małe umyć. Ogórki włożyć do kamionki lub słoika, przekładając przyprawami.
Przygotować solankę z przegotowanej wody z dodatkiem soli. Ogórki zalać zimną solanką, tak aby były całe nią zakryte. Na powierzchni położyć spodek, talerz lub wyparzone drewniane denko i obciążyć, aby ogórki nie wypłynęły. Naczynie pozostawić w temperaturze pokojowej (18-2 0º C) na 3 - 4 dni.