704. na zielono, bez jaj!

Wykonanie

Na zielono dziś poranek, tak wiosennie, a nawet i letnio. Puszyste, lekko wilgotne ciacho bananowe ze szpinakiem . Co ciekawe - bez jajka, także to wersja przyjazna dla wegan. Owsiane - z płatków i mąki. Bez zbędnej słodyczy, a jedynie z dodatkiem daktyli oraz chrupiących orzechów brazylijskich . Na wierzchu zaś ziarna kakaowca . Dla przełamania kontrastu - smaku oraz koloru - różowa ricotta z dodatkiem musu z świeżych truskawek . Coś czuję, że ciasta z dodatkiem szpinaku będą się pojawiać częściej - smakowało świetnie, niczym ulubione smoothie!
bananowe owsiane ciasto szpinakowe z daktylami, orzechami brazylijskimi oraz ziarnami kakaowca podane z truskawkową ricottą
banana oat spinach cake with dates, brazil nuts and cocoa beans served with strawberry ricotta
Składniki:
- 4 łyżki mąki owsianej
- 2 łyżki płatków owsianych
- duży dojrzały banan
- garść świeżego szpinaku
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- daktyle suszone ok. 4
- orzechy brazylijskie
- łyżeczka ziaren kakaowca
Płatki owsiane, mąkę, proszek, sodę - wymieszać ze sobą. Następnie dodać banana zmiksowanego uprzednio ze szpinakiem oraz posiekane daktyle i orzechy brazylijskie. Całość dokładnie wymieszać. Przełożyć do naczynka/kokilki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypać ziarnami kakaowca. Piec w 180 stopniach Celsjusza przez ok. 30min. Smacznego!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Miło tak w środku tygodnia zjeść ciastko na śniadanie - świeże, cieplutkie, prosto z piekarnika. Do tego te truskawki, których koszyk codziennie przywozi mama. Niby nic, a tak bardzo cieszy. Warto czerpać radość nawet z tych, pozornie, najmniej znaczących rzeczy :)