Quiche z kurczakiem, mozarellą, cebulą i pomidorami

Wykonanie

Cześć!
Przedstawiamy Wam pyszny quiche!
Jeśli nigdy nie robiliście, koniecznie spróbujcie. Jest to rodzaj tarty wytrawnej z masą śmietanowo - jajeczną z różnymi dodatkami. My zrobiłyśmy w wersji włoskiej - z mozarellą, kurczkakiem i pomidorami z dodatkiem świeżej bazylii.
Do dzieła!
Składniki:
2 szklanki mąki
1 jajko
2 żółtka
200 gram masła
1/2 łyżeczki soli
Na nadzienie:
200 ml śmietany 30% lub 36%
3 jajka
250 g mozarelli
sól, pieprz biały
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Dodatkowo:
pomidory koktajlowe
2 piersi z kurczaka
1 cebula
bazylia świeża
zioła prowansalskie
pół cytryny
Przygotowanie:
Składniki na kruche ciasto - mąkę, sól, cukier, jajka, masło, wyrobić na gładką masę.
Owinąć w folię i wstawić na minimum 30 minut do lodówki.
W tym czasie można przygotować nadzienie.
Wlać śmietankę do miski i lekko ubić z jajkami. Dodać sól, pieprz biały.
Pokroić mozarellę w paski i dodać do masy. Wstawić do lodówki.
Pokroić na połowę pomidorki.
Umyć i oczyścić mięso, pokroić w kostkę.
Dodać do mięsa przyprawy - zioła prowansalskie, sok z połowy cytryny.
Usmażyć mięso na rozgrzanej patelni z olejem. Odstawić.
Na tej samej patelni przesmażyć cebulę pokrojoną w pióra i odstawić.
Wyjąć z lodówki ciasto.
Rozwałkować.
Wysmarować formę olejem i posypać mąką,
Przełożyć ciasto do formy.
Po nakłuwać widelcem ciasto i wstawić na 10 minut do lodówki.
Przykryć papierem do pieczenia i dociążyć grochem/ryżem, co mamy.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10 minut.
Wlewamy masę jajeczną razem z mozarellą, usmażonym kurczakiem i pomidorkami.
Wkładamy do piekarnika na następne 10 minut - aż masa się zetnie.
Wykładamy ciasto do całkowitego wystygnięcia.
Dodajemy na wierzch świeżą bazylię i jemy!
Smacznego!
~M&M