Sernik z dulce de leche

Wykonanie

...czyli o serniku, którego chwalić nie trzeba. Opowieść w obrazkach. :)
(przepis podaję za Dorotką)
Składniki na spód:
200 g ciastek digestive w czekoladzie
60 g miękkiego masła
pół łyżeczki cynamonu
Ciastka, masło, cynamon zmiksować razem, by całość przypominała konsystencją mokry piasek. Można też najpierw pokruszyć ciastka, dodać stopione masło, cynamon i wymieszać. Formę okrągłą o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć masę ciastkową, wyrównać.
Składniki na masę serową:
750 g twarogu półtłustego zmielonego dwukrotnie
2/3 szklanki cukru (dałam 1/3)
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
3 jajka
pół szklanki śmietany kremówki
400 g dulce de leche (dałam mleko skondensowane gotowane 1,5 godziny)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Twaróg zmiksować z cukrem na gładką masę, po kolei wbijać jajka (całe), miksując po każdym dodaniu. Wlać ekstrakt z wanilii, wymieszać. Dolać kremówkę, mąkę ziemniaczaną, dokładnie zmiksować.
Otrzymaną masę podzielić na 2 równe części (ja podzieliłam tak, że masa biała stanowiła 1/3 całości, ale można podzielić dowolnie). Jedną część zmiksować z 200 g dulce de leche. Na masę ciasteczkową wyłożyć masę serową z dulce de leche, następnie wylać resztę masy z puszki (200 g) - jeśli jest bardzo gęsta, chwilę podgrzać; na koniec wylać jasną masę serową. Widelcem lub patyczkiem narysować esy-floresy do głębokości masy z dulce de leche, by wymieszać delikatnie i by powstał marmurkowy wzorek (u mnie dość wątpliwy ;)).
Piec (można pod przykryciem z folii aluminiowej) ok. 1 godziny w temperaturze 175 stopni.
Wystudzić, przed podaniem włożyć na minimum 3 godziny do lodówki lub najlepiej na całą noc.
Smacznego!