Muffinki szarlotkowe

Wykonanie

Przepis podpatrzony, tradycyjnie, u Majanki . :) Zrobiłam z podwójnej porcji i wyszła ich nieprzyzwoita ilość, obczęstowani zostali wszyscy dookoła. Smakowały. ;)
2 1/2 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki białego cukru
1/3 szklanki brązowego cukru
2 jajka
szklanka kefiru (dałam maślankę)
100 g masła
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
szklanka pokrojonych w kostkę jabłek
cynamon
Sypkie składniki połączyć (prócz cynamonu). Jabłka wymieszać z cynamonem. Masło stopić i ostudzić. Następnie ostudzone masło wymieszać dokładnie z jajkami i maślanką. Miksturę dodać do składników suchych i wymieszać niezbyt starannie widelcem, tak by się połączyły. Dodać jabłka. Ponownie wymieszać. Porcje ciasta nakładać do foremek do 2/3 wysokości foremki.
Piec ok. 25-30 min. w temperaturze 180 stopni.
Smacznego!