Ciasteczka kokosowe - kokosanki

Wykonanie

Do zrobienia tych ciasteczek zabierałam się bardzo długo, sama nie wiem dlaczego, bo robi się je bardzo szybko. Pyszne ciasteczka, które w ekspresowym tempie zjedliśmy.... polecam
Składniki:
200 g wiórków kokosowych
60 g masła
150 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 białka
szczypta soli
Wykonanie:
Masło rozpuścić w garnku następnie dodajemy 100 g cukru który rozpuszczamy z masłem.
Dodajemy wiórki i mieszamy do połączenia się wszystkich składników. Może wam się wydawać że masa jest za sucha... ale spokojnie tak ma być.
Białka z solą ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy 50 g cukru, a po chwili mąkę ziemniaczaną. Chwilę jeszcze ubijamy.
Pianę dodajemy do przestudzonej masy z wiórek. Delikatnie całość mieszamy.
Wilgotnymi dłońmi lepimy kulki. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 180 C ok. 15 min.
Smacznego