Kołoczki z serem

Wykonanie

Cześć Wszystkim
Zapachy z kuchni unoszące się w moim mieszkanku zawsze podnoszą mnie na duchu. Gotowanie czy pieczenie to sposób na wolny czas, relaks jak i oderwanie się od pędu życia, która mam wrażenie stale nabiera na prędkości. Dzisiaj prezentuję Wam kołoczki z serem,
które przywodzą mi na myśl beztroskie lata dzieciństwa.
Potrzebne składniki:
Składniki na 18 sztuk
Ciasto:
szklanka mąki pełnoziarnistej żytniej
1,5 szklanki mąki pszennej
50g drożdży
pół szklanki ciepłego mleka
1/4 kostki masła
jajko
1/3 szklanki cukru
Masa serowa:
200g chudego twarogu
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki mąki tortowej
torebka cukru waniliowego
1/4 szklanki mleka
Posypka:
150g mąki pszennej
100g cukru
pół kostki masła
Do szklanki z ciepłym mlekiem dodajemy drożdże i mieszamy do ich rozpuszczenia się. Do miski wsypujemy mąkę pełnoziarnistą żytnią i pszenną, cukier, wbijamy jajko i dodajemy roztopione masło,
po czym wyrabiamy ciasto. Następnie wlewamy roztwór z drożdży i mleka, i zagniatamy dokładnie ciasto.
Ciasto zakrywamy ścierką kuchenną i umieszczamy na kilkanaście minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. W tym czasie zabieramy się do przygotowania masy serowej. W misce umieszczamy twaróg, dodajemy mąkę tortową, cukier, cukier waniliowy i mleko i przy pomocy blendera miksujemy na gładką masę.
Nadszedł i czas na przygotowanie posypki do miski dodajemy mąkę, cukier i masło i zagniatamy dokładnie do uzyskania jednolitej masy.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na mniejsze kawałki i rozwałkowujemy,
po czym kroimy jeszcze na kilka mniejszych kawałków. Na środku takiego kawałka umieszczamy łyżkę masy, którą następnie dokładnie zalepiamy i na wierzchu umieszczamy posypkę.
Kołoczki układamy na blasze nasmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 22 minuty.
Nasze kołoczki z serem gotowe i możemy je zajadać z kubkiem kakao, herbaty czy kawy. Tymczasem życzę wszystkim trochę osłody życia codziennego i uśmiechu na twarzy.