Sałatka z truskawkami, awokado i mozzarellą

Wykonanie

Składniki
2 porcje
1/3 główki sałaty lodowej
garść rukoli
200 g mozzarelli di buffala
1 dojrzałe awokado
150 g truskawek
1 zielona papryczka jalapeño
4 łyżki orzeszków pinii
Winegret musztardowy
1 łyżeczka musztardy dijon
4 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżka miodu
Przygotowanie
Sałatę opłukać, pokroić, przemieszać z rukolą, włożyć do talerzy, dodać poszarpaną mozzarellę, pokrojone na kawałeczki awokado, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodać pokrojone truskawki.
Wymieszać składniki winegretu, doprawić solą i pieprzem i polać po sałatce. Posypać posiekaną papryczką jalapeño i zrumienionymi na patelni orzeszkami pinii.