Zdrowa przekąska: ciasteczka gruszkowe

Wykonanie

Od kilku dni w moim koszyku z owocami leżała gruszka, z którą nie bardzo wiedziałam co począć. Kupiłam ją z myślą o dodatku do płatków owsianych, niemniej przez dłuższy czas nie wykorzystywałam jej. Mając ochotę na coś słodkiego, aromatycznego i jesiennego, jako przekąska do kawy, wpadłam na pomysł ciasteczek gruszkowych. Szybki przegląd zawartości szafek od razu podrzucił mi rozwiązanie. Ciasteczka gruszkowe na bazie płatków owsianych są nie tylko smaczne, ale także zdrowe i sycące. Idealnie nadają się na sobotni podwieczorek lub przekąskę między posiłkami. Koniecznie spróbujcie sami.
Składniki:
1 dojrzała gruszka ze skórką
8 łyżek płatków owsianych błyskawicznych
2 łyżki ziaren słonecznika
2 łyżki ziaren sezamu
2 łyżki ziaren siemienia lnianego
1 jajko
1 łyżka masła
1 łyżka miodu
sok wyciśnięty z 1/4 cytryny
1/2 łyżeczki startego imbiru
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta soli morskiej
Sposób przygotowania:
Gruszkę razem ze skórką ścieram na tarce o grubych oczkach i przekładam do miski. Dosypuję wszystkie suche składniki: płatki owsiane, sezam, siemię lniane, gałkę muszkatołową i sól. Mieszam całość i odstawiam na bok.
W rondelku rozpuszczam masło i miód (jeżeli nie ma płynnej konsystencji). Przestudzam i dodaję do miski z gruszką. Wbijam jajko, wyciskam sok z cytryny i bardzo drobno ścieram imbir. Mieszam wszystkie składniki dokładnie i odstawiam na bok na kilka minut.
W tym czasie rozgrzewam piekarnik do temperatury 180 stopni. Formuję z masy małe ciasteczka i układam je na blaszce lekko dociskając z każdej strony. Piekę ok 25 minut aż zaczną się rumienić (i roztaczać korzenny zapach).
Sprawdź moje inne przepisy na ciasteczka owsiane
Podobał Ci się ten przepis? Skomentuj lub podziel się nim z innymi