Cytrynowe muffinki z malinami polecają się do kawy

Wykonanie

Weekendowa kawa bez ciastka? Nie da rady! Nieważne czy w domu czy w kawiarni. Ciasto jest obowiązkowym elementem, który odróżnia weekendowy kawowy relaks od kawy pitej w biegu w pracy pomiędzy jednym a drugim mailem. Jeżeli nie macie ochoty nigdzie wychodzić koniecznie sprawdźcie przepis na szybkie i proste cytrynowe muffinki z malinami.
Składniki na 4 sztuki:
2/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru brązowego
1 jajko
skórka starta z 1/2 cytryny
120 ml kefiru
2 łyżki masła
1 jajko
1/2 szklanki malin
szczypta soli
Sposób przygotowania:
Do miski wsypuję wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.
W drugiej misce mieszam wszystkie mokre składniki: jajko, kefir i roztopione ostudzone masło.
Mokre składniki przelewam do suchych. Dodaję maliny i skórkę startą z cytryny (cytrynę należy wcześniej dokładnie umyć i sparzyć). Mieszam wszystkie składniki łyżką, uważając, aby maliny się nie rozpadły.
Przekładam ciasto do papilotek i wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni. Piekę przez 25 minut.
A Ty z czym podajesz kawę?
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim z innymi.