Szybkie bułki domowe z mąki żytniej (bez pieczenia)

Wykonanie

Leniwe weekendowe poranki zwykle nie zachęcają do spacerów po świeże pieczywo, a niedzielne śniadanie powinno być przecież wyjątkowe. Dlatego też opracowałam przepis na niezwykle szybkie bułki prosto z… patelni. Tak, dobrze przeczytaliście. Nie wymagają one pieczenia i to jest w nich najlepsze.
Składniki na śniadanie dla 2 osób:
1 szklanka mąki żytniej razowe
1/3 szklanki mąki pszennej
3 łyżki sezamu
1/3 szklanki ciepłej wody
1 jajko (można pominąć)
10 g. świeżych drożdży lub 1/2 saszetki suszonych
1 łyżeczka cukru
sól
pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Drożdże i cukier mieszam w ciepłej wodzie i pozostawiam na kilka minut. Do miski wsypują mąkę żytnią, sezam, sól i pieprz oraz wbijam jajko. Wlewam rozpuszczone drożdże i zaczynam zagniatać. Ciasto podsypuję mąką pszenną i wyrabiam przez kilka minut aż zrobi się sprężyste. Dzielę na sześć równych części i formuję bułeczki.
Przygotowane bułeczki zostawiam na 10 minut w ciepłym miejscu pod przykryciem. W tym czasie przygotowuję pozostałe elementy śniadania. Gdy ciasto nieco urośnie rozgrzewam oliwę na patelni z grubym dnem i wykładam na nią bułki. Smażę na małym ogniu pod przykryciem przez 4-5 minut z każdej strony. Bułki powinny ładnie się zrumienić.