Mini serniczek truskawkowy

Wykonanie

Któż z nas nie lubi serników na zimno?..... A na dodatek z sezonowymi owocami.......
Oczywiście wszyscy je uwielbiamy.
U mnie również nie może go zabraknąć. Ale jest małe ale....Dla jednej osoby tradycyjnej wielkości sernik to ciut......ciut za dużo. A więc zrobiłam sobie dwa małe serniczki w wersji mini.
Składniki:
150 g serka kremowego "Philadelphia"/może być inny
np. homogenizowany/
150 ml śmietany 30%
50- 80 g cukru pudru
250 g truskawek
5- 8 g żelatyny
kilka podłużnych biszkoptów do dekoracji
oraz listki mięty
Wykonanie:
Do przygotowania mini serniczków potrzebujemy dwie niewielkie miseczki. Kilka truskawek należy pokroić w cienkie plastry i wyłożyć nimi miseczki. Pozostałe truskawki zmiksować. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości/2-3 łyżki/ gorącej wody. Ubić na sztywno śmietanę ,a serek rozetrzeć z cukrem na gładką masę. Połączyć ser z truskawkami, dodać przestudzoną żelatynę, śmietanę/pozostawić trochę do dekoracji/ i delikatnie wymieszać. Masę serowo-śmietankową przelać do miseczek . Gotowe serniczki przykryć folią i wstawić do lodówki na 2-3 godz. Kiedy masa stężeje przełożyć deser na talerzyki/powinien łatwo ”wyskoczyć” z miseczki/ozdobić bitą śmietaną i podawać z dodatkiem biszkoptów.