Potrawka z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym

Wykonanie

Orientalne akcenty w tym tygodniu będą zdecydowanie górowały w mojej kuchni. Przepis na kurczaka w sosie słodko kwaśnym to jedna z moich ulubionych propozycji. Moja rodzina za nią przepada i myślę, że wiele osób podzieli to zdanie. Sos słodko-kwaśny pasuje zarazem do mięs, jak i do warzyw. Przygotowanie obiadu to niecałe 40 minut.
Już niedługo na fanpage Iglotex rusza konkurs w którym będą do wygrania zestawy gadżetów. Serdecznie zapraszam!
Składniki na mięso:
2 filety z kurczaka
sok z połówki cytryny
łyżka startego imbiru (posiekanego)
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
80g mąki
jajo
olej do smażenia
Kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy na grubą kostkę i marynujemy w marynacie z soku z cytryny, sosu sojowego, imbiru i posiekanego czosnku. Czas marynowania to minimum godzina. Z jajka, odrobiny wody i mąki przygotowujemy ciasto (powinno być gęstsze niż ciasto naleśnikowe). Obtaczamy w nim kawałki kurczaka. Smażymy na głębokim oleju na złoty kolor. Po wyjęciu z oleju mięso odsączamy na ręczniku papierowym.
Składniki na warzywa:
opakowanie warzyw na patelnię Iglotex – mieszanka orientalna
ananas z puszki
olej sezamowy (w zależności od tego jak bardzo esencjonalną wersję mamy – u mnie około łyżeczki)
1 łyżka oleju rzepakowego
Na rozgrzanym oleju sezamowym i rzepakowym smażymy zamrożone warzywa. Dodajemy ananasa i jeszcze przez chwilę smażymy.
Składniki na sos:
sok ananasowy (około 80ml)
2-3 łyżki pikantnego ketchupu
2 łyżki octu
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej
Wszystkie składniki przekładamy do rondelka i dokładnie mieszamy (najlepiej trzepaczką). Zagotowujemy a gdy sos zaczyna gęstnieć przekładamy do niego podsmażone wcześniej warzywa oraz kurczaka. Zagotowujemy, delikatnie mieszając.