Cukinia faszerowana

Wykonanie

2 nieduże młode cukinie
½ kg mięsa mielonego
pół cebuli
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
natka pietruszki
sól pieprz
przyprawa do mięsa mielonego
żółty ser
cukinie przeciąć na kawałki dekoracyjnie jak na zdjęciu
wydrążyć łyżką miąsz i nasiona ( nie wyrzucać )
mięso mielone przysmażyć z cebulką ... dodać posiekane środki cukini
poddusić z przyprawami
zdjąć z ognia .. dodać natkę pietruszki wymieszać i napełnić cukinki
posypać startym żółtym serem
ułożyć w natłuszczonej brytwance ( wystarczy zwilżyć oliwą )
zapiekać 30- 40 min w temp ok 160° C