Surówka z cukini i buraków do słoików na zimę

Wykonanie

Ciąg dalszy gromadzenia zimowych zapasów :) Tym razem moja ulubiona cukinia z dodatkiem buraczków !
Składniki:
1 kg cukinii lub kabaczka
1 kg buraczków czerwonych
5 dużych cebul
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
1 szklanka oleju
1 łyżka soli
1 plaska łyżeczka mielonego pieprzu
Wykonanie:
Cukinię umyć obrać i pokroić w cienkie plastry z cebulą i buraczkami. Wszystko razem wymieszać z cukrem, octem i olejem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przekładać do słoików i pasteryzować 20 minut.