Krem waniliowy :

Wykonanie

Aksamitne. Absolutnie pyszne. Nie da się zjeść na raz dużo, ale za to jaka to przyjemność rozsmakować się w kawałeczku przy filiżance kawy...
Składniki:
250 g. serka mascarpone
200 g. białej czekolady
1 łyżka cukru pudru
kilka kropli olejku waniliowego
5 łyżek wódki gorzkiej żołądkowej
Krem czekoladowy:
250 g. serka mascarpone
250 g. czekolady mlecznej lub gorzkiej
2 łyżki cukru pudru
5 łyżek wódki gorzkiej żołądkowej
Dodatkowo:
wafel ( ok. 30 na 30 cm)
Przygotowanie:
W kąpieli wodnej (w miseczkach umieszczonych nad gotującą się wodą) rozpuszczam oddzielnie oba rodzaje czekolady. Składniki poszczególnych kremów mieszam łyżką w 2 miseczkach, po czym stopniowo dodaję rozpuszczone czekolady (oczywiście oddzielnie). Mieszam kremy do uzyskania bardzo gładkiej masy. Pozostawiam na 5 minut, by lekko stwardniały.
Nożem nakładam na wafel najpierw krem czekoladowy (ok.1,5 - 2 cm grubości, pozostawiam na kilka minut, po czym wykładam porcje białego, waniliowego kremu. Wyrównuję powierzchnię i boki ( ewentualnie odkrajam boki). Pozostawiam na noc w lodówce. Kroję w dowolne porcje ( u mnie kwadraty 4 na 4 cm)
Przepis autorski.