Zupa krem dynia & jabłko & majeranek

Wykonanie

Kolejna propozycja zupy kremu z dyni. Dodatek pomidora złamał słodycz dyni w znakomity sposób,
a jabłko dodało świeżości i winnego smaku. Tylko co do jabłka ? W naturalny sposób nasunął się pomysł z majerankiem, który kapitalnie łączy się z jabłkiem na wytrawnie. I to właśnie majeranek jest clou tego kremu dyniowego. Zupa jest absolutnie rewelacyjna, po prostu pyszna. Bardzo polecam do wypróbownia.
Składniki na 4 porcje:
600-700 g dyni Hokkaido lub innej
1 jabłko
1 cebula
1 łyżka masła ghee
1 ząbek czosnku
600-700 ml bulionu lub wody
sól, pieprz
gałka muszkatałowa
kilka gałązek majeranku
Wykonanie: tym razem dynię upiekłam w piekarniku. Dynię przekroić na pół, pokroić w 2-3 cm kawałki. Usunąć pestki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić oliwą i posolić. Dodałam gałązkę rozmarynu. Piec około 20-25 minut w 180°C do miekkości
obrać cebulę i czosnek. Pokroić w kostkę i przysmażyć na maśle
jabłko obrać i pokroić w drobną kostkę. Dorzucić do cebulki z czosnkiem i razem przesmażyć kilka minut
dołożyć dynię i zalać całość goracą wodą (bulionem). Zagotować .Wyłowić 2 łyżki jabłuszek do przybrania zupy, resztę zblendować na gładki krem
doprawić zupę solą, pieprzem, gałka muszkatalową i majerankiem
ŻYCZĘ SMACZNEGO !