Makaron z łososiem, cydrem i śmietanką

Wykonanie

Przygotowanie smacznego obiadu wcale nie musi trwać długo. Dzisiejsza propozycja to danie w 15 minut a do tego naprawdę pyszne. Pełnoziarnisty makaron, kremowy sos i delikatna ryba - pychota ! Są dni kiedy mamy mało czasu na gotowanie albo brak chęci na stanie przy garach i ta potrawa jest właśnie na takie dzień !
Próbowaliście już pysznego Łososia na zielono ? A może bardziej zasmakuje Wam jako dodatek do Kremowej zupy z dyni ?
czas przygotowania : 15 minut
składniki na 2 porcje :
7-8 gniazd makaronu pełnoziarnistego wstążki Lubella
ok. 250 g świeżego filetu z surowego łososia
1/2 papryczki czereśniowej ostrej
2 nieduże szalotki
ok. 100 ml cydru
ok. 100 ml śmietanki 30 %
1 łyżka oleju albo masła
2 łyżki posiekanego świeżego koperku
do smaku - sól, pieprz mielony
sposób przygotowania : rybę opłukałam i osuszyłam. Sprawdziłam czy nie ma ości przesuwając dłonią po powierzchni mięsa przez środek w obie strony - jeśli jaką wyczujecie bo trzeba ją usunąć, najlepiej pęsetą albo małymi szczypczykami. Ostrym nożem pokroiłam rybę w cienkie plasterki tnąc ukośnie.
Papryczkę oczyściłam z pestek i posiekałam. Szalotki obrałam, pokroiłam w cienkie półplasterki. Makaron wrzuciłam do wrzącej, osolonej wody. Na dużej patelni rozgrzałam tłuszcz. Wrzuciłam szalotkę i papryczkę, przesmażyłam chwilę. Dodałam łososia a gdy tylko zaczął zmieniać kolor wlałam cydr, zagotowałam. Po krótkiej chwili kiedy cydr właściwie odparował a łosoś się ugotował wlałam śmietankę. Doprawiłam do smaku i wrzuciłam odcedzony w między czasie ugotowany al'dente makaron. Bardzo delikatnie, ale dokładnie wymieszałam dosypując jeszcze koperek - makaron powinien być obtoczony w sosie, ale trzeba uważać żeby nie pokruszyć na mocno kawałków ryby. Wyłożyłam danie na talerze, posypałam listkami koperku i podałam od razu po przyrządzeniu.
To pyszne i szybkie do przygotowania danie.