Bruschetta z pomidorkami i gwiazdnicą

Wykonanie

Zwykłe kanapki na śniadanie ? Nie, to by było za proste, zbyt banalne. Wczorajszy chleb nabierze zaraz chrupkości na patelni grillowej. Wystarczy go tylko okrasić czymś świeżym i soczystym. Pyyyycha !
czas przygotowania : 15 minut
składniki na 2 porcje :
2 duże kromki wiejskiego chleba
kilkanaście małych pomidorków
4 listki bazylii
garść młodych pędów gwiazdnicy pospolitej
kilka łyżeczek oleju rydzowego
do smaku - sól morska, pieprz czarny
sposób przygotowania : pomidorki i zieleninę opłukałam i osuszyłam. Pomidory pokroiłam na ćwiartki, bazylię posiekałam - nie dodawałam jej więcej żeby nie przyćmiła smaku innych składników. Wymieszałam w miseczce z 4 łyżeczkami oleju i oprószyłam świeżo zmielonym pieprzem. Odstawiłam do lodówki na 10 minut.
Kromki chleba powinny być konkretne - ja ukroiłam takie o grubości mniej więcej 2,5 cm. Przy pomocy pędzelka posmarowałam je z obu stron olejem i ułożyłam na rozgrzanej patelni grillowej. Opiekałam po kilka minut z obu stron aż ładnie się zrumieniły.
Chrupiące grzanki przełożyłam na talerz. Na wierzchu ułożyłam po trochu pomidorów razem z sosem i porwanymi na kawałki pędami gwiazdnicy. Oprószyłam solą morską. Podałam od razu po przygotowaniu.