Szaszłyki

Wykonanie

Od jakiegoś czasu mam przyjemność testować rewelacyjną granitową patelnię grillową Ballarini . Przy nieciekawej pogodzie patelnia grillowa daje nam prawie takie same możliwości, jak prawdziwy grill. Dzięki nieprzywierającej powłoce możemy grillować mięso, ryby i warzywa beztłuszczowo. Patelnia nagrzywa się bardzo szybko, a thermopoint daje nam sygnał, kiedy patelnia jest gotowa do użycia. Ten model patelni można używać w piekarniku do 160 st.C. Dla mnie sporym zaskoczeniem okazało się niezwykle proste czyszczenie patelni - nie trzeba nic skrobać. Łatwo, pysznie i przyjemnie :). Już wieczorem wystartuje dla Was konkurs, w którym do wygrania będzie taka sama patelnia!
Szaszłyki z karkówki z warzywami
1 kg karkówki
3-4 papryki w różnych kolorach
3 cebule
cukinia
500 g pieczarek
łyżka czosnku granulowanego
marynata do mięsa :
3 łyżki ketchupu
1/3 szklanki oleju
łyżeczka czerwonej papryki
łyżeczka ostrej papryki
łyżeczka pieprzu naturalnego
pół łyżeczki kurkumy
2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
2 łyżki przyprawy do grillowanego mięsa
1,5 łyżeczki soli
Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę.
Składniki na marynatę wymieszać ze sobą i obtoczyć w niej wszystkie kawałki - zostawić je w marynacie na min. godzinę.
Warzywa i pieczarki pokroić na mniejsze kawałki - paprykę w paski, cukinię, cebulę i pieczarki w grubsze plastry - i wymieszać z odrobiną soli i łyżką czosnku granulowanego.
Patyczki do szaszłyków namoczyć w zimnej wodzie, a następnie naprzemiennie nabijać na nie mięso z warzywami i pieczarkami.
Szaszłyki układamy na mocno rozgrzany grill lub patelnię grillową i grillujemy około 20 minut, co jakiś czas przekręcając je, aby opiekły się równo z każdej strony (jeśli mięso jest niedopieczone na patelni grillowej to możemy wstawić patelnię na chwilę do rozgrzanego piekarnika).
Najbezpieczniej jest jednak grillować oddzielnie mięso na jednym patyczku, a na drugim warzywa.