Babka majonezowa z karmelową polewą

Wykonanie

Przepis na babkę majonezowa dostałam wiele lat temu i często z niego korzystam. Od siebie dodałam polewę karmelową, która dodaje babce "tego czegoś" ;)
Składniki:
4 jajka
szklanka cukru
1/2 szklanki maki tortowej
1/2 szklanki maki ziemniaczanej
2 łyżki proszku do pieczenia
190g majonezu
100ml oleju
szczypta soli na polewę: łyżka masła
100g cukierków irysy
50ml śmietany kremówki
posypka cukrowa
Wykonanie:
Białka ubijamy z szczypta soli na sztywną pianę. Dodajemy kolejno cały czas mieszając cukier, żółtka, przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, majonez i olej aż do uzyskania jednolitej masy. Pieczemy w 180 stopniach C przez 40-45 minut do tzw. "suchego patyczka". W małym rondelku roztapiamy masło i wkładamy cukierki irysy. Roztapiamy je na bardzo małej mocy kuchenki cały czas mieszając, aby się nie przypaliły. Gdy cukierki się roztopią dolewamy kremówkę cały czas mieszając. Jednolitą, gęsta polewę wylewamy równomiernie na babkę i szybko posypujemy posypką cukrową. Smacznego :)