kurczak pieczony z ziemniakami

Wykonanie

Uwielbiam pieczonego kurczaka - mięso dzięki marynacie jest soczyste, miękkie i aromatyczne. Do pieczenia używamy też mniej oleju, niż przy zwykłym smażonym mięsie. Przy tym przepisie ważne jest, aby ziemniaki pokroić na kawałki mniej więcej podobnej wielkości, wtedy upieką się w tym samym czasie i będą pyszne. Smacznego:)
Źródło: http://www.laurainthekitchen.com/recipes/one-pan-roasted-chicken-and-potatoes/
6 udek kurczaka,
ok. 400 g ziemniaków na marynatę:
2 łyżeczki papryki w proszku (ja dałam słodką i ostrą),
łyżka rozmarynu,
2 łyżeczki granulowanego czosnku,
2 lyżeczki granulowanej cebuli,
2 lyżeczki tymianku,
łyżeczka ziół prowansalskich,
łyżka musztardy,
ok. 1/3 szklanki oliwy,
3 łyżki soku z cytryny (lub więcej),
odrobina soli i pieprzu
Wymieszać składniki marynaty (można dorzucić cytrynę, z której wyciśnięto sok), dokładnie obtoczyć w niej udka i odstawić na parę godzin do lodówki. Ziemniaki obrać i pokroić na kawałki, obtoczyć w 2 łyżkach oliwy, posypać rozmarynem, doprawić solą i pieprzem. Kurczaka ułożyć na posmarowanej oliwą blaszce, dołożyć ziemniaki i cytrynę z marynaty, piec około godziny w 200-220 stopniach.