Diabelska pizza pełnoziarnista

Wykonanie

Piekło, prawdziwe piekło. ;-) Pizza wyłącznie dla miłośników ostrrrrrych smaków.A wszystko za sprawą papryczek chilli, którymi pizza jest usłana. Dzięki ciastu z mąki pełnoziarnistej jest zdrowsza niż tradycyjna pizza i naprawdę smaczna. Jeśli obawiacie się wspomnianej wyżej ostrości, trzeba tylko zrezygnować z papryczek. :-)
(składniki na 1 dużą pizzę)
350g mąki pszennej pełnoziarnistej
20g świeżych drożdży
200ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki suszonego oregano
100g żółtego sera
100g mozzarelli
kilka papryczek chilli
2 łyżki kukurydzy
1 filet z kurczaka
10 zielonych oliwek
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, bazylia, oregano, czubryca czerwona
1. Mąkę mieszamy z solą i oregano.
2. Do ciepłej wody dodajemy pokruszone drożdże wraz z cukrem. Mieszamy do rozpuszczenia, po czym wlewamy do miski z mąką i wyrabiamy przez 5-10 minut. Jeśli ciasto będzie zbyt mocno się kleić, dosypujemy mąkę. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1h.
3. Filet kroimy w kostkę, posypujemy czubrycą i smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia.
4. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na kształt koła. Przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika, po czym kolejno: smarujemy koncentratem, posypujemy serem, kładziemy kurczaka, kukurydzę, papryczki chilli, oliwki.
5. Pieczemy w temperaturze 220 stopni przez około 20 minut.