FILETY Z KURCZAKA W SOSIE Z PIECZARKAMI

Wykonanie

Filet z kurczaka to bardzo wdzięczne mięso do kuchennej obróbki.
Można z niego wyczarować tysiące przepysznych dań :)
Dziś będzie klasycznie.
Bo filet w sosie pieczarkowym to swoista klasyka ...
ale jakże pyszna klasyka prawda?
Filety przyrządzone w ten sposób są soczyste,
a śmietanowo-pieczarkowy sos dodatkowo podkreśla ich smak.
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
sól
pieprz ziołowy
tymianek
1 cebula
200g małych pieczarek
1/3 szkl. śmietany 18%
koperek
olej
Wykonanie:
Pierś kroimy wzdłuż na cieńsze plastry. Solimy, pieprzymy, posypujemy tymiankiem. Obsmażamy na oleju z obu stron. Przekładamy na talerz. Na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną drobno cebulkę. Pieczarki myjemy (czyścimy). Jeśli są większe kroimy na pół, jeśli uda nam się kupić małe, zachowujemy w całości. Przekładamy na patelnię. Podsmażamy chwilę mieszając. Do podsmażonych z cebulą pieczarek przekładamy filety. Podlewamy odrobiną wody i dusimy ok 20 minut na małym ogniu. Na koniec wlewamy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem oraz posypujemy koperkiem. Podajemy z ryżem albo ziemniakami.