ZIEMNIAKI W MUNDURKACH Z BOCZKIEM I PIECZARKAMI

Wykonanie

Typowe wiejskie jadło.
Proste i smaczne... a ja lubię wszystko co jest i proste i smaczne jednocześnie. Małe ziemniaczki w mundurkach + podsmażony chudy boczek, pieczarki i dużo świeżego koperku.
Do tego kefir, maślanka lub mizeria i obiad pierwsza klasa!
Potrzebujemy:
małe ziemniaki (najsmaczniejsze są młode lub gatunek baby)
200g chudego boczku
200g małych pieczarek
1 cebula
masło sklarowane
koperek
sól
pieprz
Wykonanie:
Ziemniaki myjemy, gotujemy w lekko osolonej wodzie. Masło rozgrzewamy, wrzucamy poszatkowaną cebulę. Kiedy się zeszkli dodajemy pokrojony w słupki boczek, podsmażamy całość i dodajemy oczyszczone pieczarki (małe w całości, te większe kroimy). Mieszamy i podsmażamy całość ok 10 minut. Solimy, pieprzymy. Do zawartości patelni przekładamy ugotowane wcześniej ziemniaki. Mieszamy wszystko delikatnie i posypujemy dużą ilością zielonego koperku.