Gofry biszkoptowe

Wykonanie

1 grudnia.. Od dziś zaczęłam bezkarnie wyciągać świąteczne atrybuty. Od razu jakoś tak w domu cieplej i milej. 1 grudzień to w moim przypadku czas zmian. Niby końcówka roku a u mnie początki. Z ważniejszych dla mnie.. porzucam poranne wyczekiwanie na autobus na rzecz cieplutkiego samochodziku. Podjęte decyzje przyczyniły się do tego, że mam z kim jeździć samochodem rano do pracy. Hurraaa! Choć prawdę powiedziawszy.. autobusowe poranki z książką- będzie mi Was bardzo brakowało. Naprawdę bardzo.. Zachciało mi się dziś czegoś słodkiego. Z pomocą przyszedł mój synuś. No więc znowu gofry. Tym razem biszkoptowe. Dla mnie były ok. Smakują faktycznie trochę jak biszkopt. Ale przyznaję, że jajka są dość mocno wyczuwalne i ogólnie gofry są słodkie więc jeśli tego nie lubicie to nie jest przepis dla Was. W takim wypadku polecam te najprostsze gofry :)
Składniki:
5 jajek
150 g mąki
100 g cukru
5 łyżek gorącej wody
skórka starta z jednej cytryny (wcześniej sparzonej)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
dodatki: ubita kremówka, owoce, cukier puder, dżem itp
Wykonanie:
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Żółtka utrzyj z cukrem, wodą i skórka cytrynową. Mąkę wymieszaj z proszkiem i dodaj do żółtek. Całość znowu wymieszaj. Gdy masa będzie gładka dodawaj stopniowo białka. Delikatnie mieszaj. Wylewaj partie ciasta do gofrownicy i piecz aż gofry będą rumiane. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!