Tarta z gruszką i serem pleśniowym

Wykonanie

Połączenie sera pleśniowego i gruszki jest rewelacyjne. Ta wytrawna tarta jest krucha i pyszna. Rewelacyjnie nadaje się na kolacje we dwoje.
Składniki:
ciasto:
300 g mąki
150 g masła
szczypta soli
1 jajko
nadzienie:
50 g masła
2 łyżki mąki
400 ml mleka
200 g sera pleśniowego np. niebieski lazur
2 - 4 gruszki
płatki migdałowe
pieprz
gałka muszkatołowa
Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto połączyć i szybko zagnieść. Ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.
Ser pokroić w kostkę. Masło rozpuścić w garnku o grubym dnie, dodać mąkę i smażyć przez moment. Następnie dodać mleko i dokładnie wymieszać. Przyprawić pieprzem i gałką muszkatołową i gotować aż sos zgęstnieje. Sos ściągnąć z ognia, dodać ser i mieszać aż się rozpuści.
Gruszki obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plastry.
Formę do pieczenia wykleić ciastem. Następnie wlać sos i równo rozprowadzić. Na sos ułożyć gruszki a całość posypać płatkami migdałowymi.
Piec w temperaturze 180 o C przez 40 minut.