Sałatka z bobu

Wykonanie

Sałatkę tą ostatnio po raz pierwszy jadłam u mojej mamy. Tak mi posmakowała, że postanowiłam też ja zrobić. Sałatka jest pyszna, polecam.
Składniki:
500 g bobu
2 średnie pomidory
1 średnia cebula
2 jajka
½ pęczku koperku
2 - 3 łyżki majonezu
sól
pieprz
Wykonanie:
Bób zalać wodą i gotować do miękkości. Gdy bób jest miękki posolić wodę i gotować jeszcze przez chwilę. Bób odcedzić, ostudzić i obrać. Każde ziarno bobu w trakcie obierania podzielić na pół.
Jajka i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać skórkę, przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić w kostkę. Koperek posiekać.
Wszystkie składniki połączyć ze sobą, dodać majonez, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.