Chińskie ciasteczka z wróżbą

Wykonanie

Chińskie ciasteczka z wróżbą to doskonały pomysł na zabawę w Andrzejki. Do środka ciasteczek możecie włożyć sentencje, cytaty lub zabawne teksty. Naprawdę sporo propozycji jest w Internecie, więc myślę że nie muszę ich tutaj przytaczać. Dzisiaj moje ciasteczka wyszły mało foremne. Gdy przygotowywałam je dwa lata temu, miały o wiele lepszy kształt, aczkolwiek wtedy robiłam inne zdjęcia i wstyd mi je tutaj teraz pokazywać. Niemniej jednak ciasteczka są smaczne i możecie je upiec bez obaw, że papierek z wróżbą przyklei się do ciastka :).
Składniki:
(na około 25 ciastek)
150 g mąki + mąka do podsypania
40 g cukru
1 duże jajko
1 łyżka stołowa oleju
1 łyżka stołowa esencji waniliowej
opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
Przygotowanie:
Do dużej miski przesiewamy mąkę z solą. Dodajemy jajko, cukier, cukier waniliowy, olej oraz esencję waniliową. Zagniatamy zwarte i elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąką. Ciasto nie powinno być lepiące, bo w przeciwnym razie przykleją się do niego karteczki z wróżbami.
Ciasto cienko wałkujemy i wykrawamy kółka szklanką o średnicy 7 cm. Po środku każdego z nich układamy zwiniętą w rulon wróżbę. Zlepiamy brzegi, podobnie jak przy przygotowaniu pierogów.
Następnie łamiemy ciasteczko wzdłuż niezlepionej krawędzi, tak aby przypominało rożek. Aby ciasteczka zachowały swój kształt możecie je zawiesić na rancie miski - tak jak na zdjęciu obok.
Gotowe ciastka pieczemy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Smacznego!