Sałatka z paluszkami krabowymi (surimi)

Wykonanie

Witajcie po Świętach. Trochę było tu cicho przez ostatnie dni, ale myślę że większość z nas spędzała ten czas w inny sposób, aniżeli przed komputerem. Niemniej jednak Wielkanoc dobiegła końca, a ja melduję się tutaj, z przepisem na znakomitą sałatkę. Zauważyłam, że w okresie wiosennym bardzo lubię je jadać. Jedną z moich ulubionych jest sałatka z paluszkami krabowymi i dużą ilością kukurydzy. Gorąco zachęcam do jej wypróbowania na co dzień lub na imprezie ze znajomymi.
Składniki:
200 g makaronu conchiglionette (malutkie muszelki)
opakowanie paluszków krabowych surimi (10-12 sztuk)
1 puszka kukurydzy
1 ogórek zielony
sos:
150 ml jogurtu naturalnego
3 łyżki stołowe majonezu
1 stołowa łyżka ketchupu
pęczek koperku
sól, pieprz
Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Paluszki surimi kroimy w kostkę. Ogórek zielony myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. W małej misce mieszamy jogurt, majonez oraz ketchup. Do sosu dodajemy posiekany koperek oraz sól i pieprz do smaku. W dużej misce umieszczamy ugotowany i przestudzony makaron, dodajemy ogórka, odsączoną kukurydzę i paluszki krabowe. Sałatkę zalewamy sosem, mieszamy, podajemy lekko schłodzoną Smacznego!