Czekoladowe mini-pancakes z bitą śmietaną i truskawkami

Wykonanie

To był mój debiut jeśli chodzi o pancakes. Nie jestem z efektu całkowicie zadowolona. Tzn. placuszki były pyszne, delikatne, puszyste i mocno czekoladowe, bo nie żałowałam kakao oraz wiórków czekolady. Tak, więc po obiadowej, słodkiej przekąsce zostały tylko okruszki. Niestety na patelni nie zachowywały się jak trzeba. Bardzo ciężko było je przewrócić, by uniknąć ich rozlecenia się. Nie wiem gdzie popełnilam błąd. Ciasto nie było ani za żadkie, ani za gęste. Być to może to kwestia patelni.. Na pewno za jakiś czas spróbuję znowu, może wtedy wyjdą lepsze ;).
Składniki:
szklanka mąki pszennej
szklanka maślanki
1 jajko
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka sody
3 łyżki ciemnego kakao
posiekana gorzka czekolada (u mnie 3 paski po 4 kostki)
2 łyżki oleju
Przygotowanie:
Wszystkie składniki z wyjątkiem czekolady miksujemy. Następnie wsypujemy czekoladę i mieszamy masę łyżką. Na mocno rozgrzaną patelnie (najlepiej do naleśników) nakładamy po łyżce masy formując placuszki. Gdy zauważymy bąbelki na powierzchni placuszków, przewracamy je na drugą stronę.
Ja pankejki podałam z bitą śmietaną i truskawkami ;)
Mimo, że wyglądem bardziej przypominają racuchy z dodatkiem czekolady, to i tak były smaczne ;)