Pizza z suszonymi pomidorami i ricottą

Wykonanie

W związku z obchodzonym dziś Dniem Pizzy postanowiliśmy przyłączyć się do tego "święta" i zrobić ten wspaniały placek, który można przygotować na milion różnych sposobów. Ja dziś postanowiłam wypróbować nowy przepis, który wyglądał bardzo smakowicie i taki też się okazał. Jest to pizza dedykowana fanom suszonych pomidorów, ale sądzę że każdy ją polubi.
Wraz ze mną pizzę przygotowali: Chantel, Bartoldzik, Panna Malwinna i Mops .
Składniki
Na ciasto:
200g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
1 czubata łyżka miękkiego masła
150ml mleka
Na wierzch:
3 łyżki czerwonego pesto
kilka łyżeczek ricotty
kilka suszonych pomidorów w oliwie pokrojonych w cienkie paseczki
łyżeczka kaparów
szczypta tymianku
kilka listków rukoli do przybrania
Przygotowanie :
Do dużej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól - wymieszać. Dodać masło i wyrabiać palcami aż ciasto będzie miało konsystencję okruszków. Wlać mleko, wyrobić i wygniatać przez kilka minut, aż będzie gładkie. Dość cienko rozwałkować, a brzegi nieco zawinąć.
Ułożyć je na lekko natłuszczonej blasze lub papierze do pieczenia (ja piekę na glinianym talerzu do pieczenia pizzy, posypuję go nieco polenta i na nim układam placek). Ciasto posmarować czerwonym pesto, ułożyć na nim kilka kleksów ricotty, pokrojone, suszone pomidory i kapary, oprószyć tymiankiem. Piec przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni.
Smacznego!