Wykonanie
Bardzo lubię proste przepisy, które składają się z niewielu składników, dlatego to już trzeci przepis składający się z tylko 3. Chciałam zrobić coś z
ziemniaków, dlatego, że zostały one niesłusznie oskarżone o to, że są tuczące i niezdrowe, natomiast odpowiednio przygotowane bez dodatku tłuszczu mają 3
razy mniej kalorii niż
kasze i
makarony, są bardzo lekkostrawne, zawierają bardzo dużo obniżającego ciśnienie potasu, witaminę C , witaminy z grupy B, nieco żelaza i wapnia, dodatkowo mają właściwości zasadotwórcze, dlatego nie zakwaszają organizmu,a co ciekawe jeśli pozostaną po ugotowaniu odstawione do lodówki na 24h
skrobia zamieni się w
skrobię oporną na działanie enzymów i będzie działać podobnie jak błonnik, należy też pamiętać, że gotowane w łupinach
tracą najmniej wartości odżywczych.
Składniki na 11 muffin :- 4-5 średniej wielkości
ziemniaków- 3
jajka- szklanka
startego sera żółtego- do smaku
szczypiorek sól,
pieprz,
przyprawy wedle uznaniaPrzygotowanie:
Ziemniaki ugotować, ubić na puree,
jajka ubić (najlepiej trzepaczką) wymieszać z
ziemniakami, dodać 3/4 szklanki
sera żółtego i
przyprawy do smaku włożyć do papilotek i piec ok 20 minut w temperaturze 180 stopni pod koniec pieczenia posypać pozostałym
serem żółtym. Można podawać z
jogurtem greckim i
bazyliąSmacznego :):)
