Pesto z rukoli

Wykonanie

Jest to delikatniejsza wersja pesto, jednak również bardzo uniwersalna. Tradycyjnie używam go do kanapek, makaronu... Taka wersja towarzyszyła też cukinii w ziołach z grilla. Myślę, że to pesto będzie pasować do wielu grilowanych warzyw :)
Pesto z rukoli
150g rukoli
60g twardego żółtego sera
70g pestek słonecznika
5 łyżek oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
sól morska
pieprz zielony
Rukolę dokładnie umyć. Ser starkować. Czosnek obrać. Wszyskie składniki umieścić w mikserze i zmiksować. W razie potrzeby dodać więcej oliwy z oliwek.
Smacznego!