23. Jesienny obiad :)

Wykonanie

Zaczął się wrzesień, co oznacza u mnie zbieranie grzybów w lesie! Uwielbiam to zajęcie, bardzo przy nim odpoczywam, można pooddychać świeżym powietrzem, a dodatkowo spalamy kalorie! :) W miejscach, w których zbieram, znajduję zwykle opieńki, kurki, czasem zdarzają się prawdziwki. Dlatego też dzisiaj nie mogłam się powstrzymać i zrobiłam pyszny obiad ze świeżymi grzybami :)
Makaron razowy z grzybami i łososiem, w sosie śmietanowym
Składniki (na jedną porcję):
filet z łososia (ja zwykle kupuję w Biedronce i na jedną porcję używam pół filetu),
pół miseczki grzybów (u mnie: świeże opieńki i maślaki, ale śmiało możecie kupić w różnych sklepach inne grzyby czy po prostu pieczarki),
makaron razowy - w moim przypadku 1,5 szklanki,
2 łyżki śmietany 18%,
ćwierć cebuli,
oliwa z oliwek do smażenia,
sól, pieprz, ewentualnie inne przyprawy do smaku.
W osolonej wodzie gotujemy makaron. Łososia wycieramy i nacieramy przyprawami (ja dodałam jedynie soli i pieprzu), a następnie smażymy na patelni z odrobiną oliwy - zaczynamy od strony ze skórą. Na drugiej patelni podsmażamy posiekaną cebulę i dodajemy wcześniej ugotowane grzyby. Następnie dodajemy śmietanę i przyprawiamy solą i pieprzem.
Kiedy łosoś będzie już usmażony, usuwamy skórkę i dzielimy na małe kawałki. Dorzucamy na patelnię z grzybami, mieszamy i mamy pyszny obiad :)
A co Wy ciekawego macie dzisiaj na obiad? :) I jakie polecacie dania z grzybami? :)