Fińskie zielone naleśniki.

Wykonanie

Green pancakes.
Fińskie naleśniki przygotowałem wg przepisu z M.E.Halbańskiego. Szpinakowe naleśniki są delikatne i pulchne chociaż cieniutkie. Przymierzam się do wykorzystania przepisu bez szpinaku. Myślę, że warto.
Składniki.
100g szpinaku
125 ml mleka
1 jajko
50g mąki
1 łyżka masła klarowanego
1/2 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól
Wykonanie.
Mąkę przesiać. Wlać mleko, szczyptę soli i startą gałkę muszkatołową. Zmiksować.
Stopić masło. Wlać do ubitej masy i wymieszać.
Jajko utrzeć z cukrem.
Dokładnie wymieszać z ubitą masą.
Szpinak umyć, sparzyć, osuszyć i posiekać.
Dodać do ciasta i wymieszać.
Smażyć cienkie naleśniki na patelni lekko posmarowanej olejem.
Usmażyłem 4 duże naleśniki.
Podawać jako gorącą przystawkę lub danie kolacyjne.