Jajka

Wykonanie

Oto mój przepis na pyszne jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim.
Przepis na sos holenderski:
1/2 kostki masła
4 żółtka
sok z 1/2 cytryny
sól, biały pieprz
Wykonanie:
Żółtka ubijam na pianę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wciąż ubijając, stopniowo dodaję rozpuszczone i gorące masło. Sos powinien być gęsty i puszysty o konsystencji majonezu. Żółtka muszą być ogrzane do temperatury pokojowej, można je też ubijać na parze.
Sos najlepiej robić przed samym podaniem.
Przepis na jajka po benedyktyńsku.
Jajka
Bułki
Szynka(najlepiej parmeńska lub podobna) lub boczek
sól
Wykonanie:
Przygotowujemy jajka w koszulce według tego przepisu
Bułeczki przekrawamy w pół i wkładamy do piekarnika na kilka minut aby były chrupkie.
Boczek lub szynkę przysmażamy na patelni.
Chrupiące bułeczki wykładamy na talerz, na nie dajemy boczek a na boczek kładziemy jajko. Całość polewamy zrobionym sosem holenderskim i podajemy.
Smacznego!