marchewka z groszkiem do obiadu

Wykonanie

Pyszna jarzynka na ciepło :)
700 gramów marchewki
½ - ¾ szklanki zielonego groszku (mrożony lub świeży)
1 - 2 cebule
¼ szklanki oleju
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżka cukru
2 -3 łyżki soku z cytryny
ok. 2½ szklanki wywaru z gotowania marchewki
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki śmietany
Marchewki obrać, umyć, włożyć do garnka z wrzącą wodą. Gotować przez około 25 minut (powinny być miękkie, ale nie rozpadające się). Warzywa wyjąć z wody i odłożyć do ostygnięcia. Wody z gotowania nie wylewać!
Groszek ugotować w osobnym garnku, wodę odlać, a groszek ostudzić.
W rondlu rozgrzać olej i wrzucić obraną i pokrojoną w niedużą kostkę cebulę. Poddusić pod przykryciem. Następnie dodać pokrojoną w drobną kostkę gotowaną marchewkę, wlać 1/4-1/2 szklanki wywaru z gotowania marchewki i dusić przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, żeby marchewka nie przywarła do dna, ani się nie przypaliła (ewentualnie można dolać jeszcze troszkę wywaru). Po tym czasie dodać groszek i dusić razem jeszcze przez 5-10 minut. Dodać sól, cukier i sok z cytryny do smaku.
Na marchewkę z groszkiem przesiać mąkę i stale mieszając trzymać na ogniu jeszcze przez około 3 minuty, aż się zeszkli. Stopniowo podlewać zimnym wywarem z marchewki, do uzyskania konsystencji gęstego sosu. Następnie dodać śmietanę i zestawić z ognia.
Ewentualnie doprawić jeszcze do smaku.