mini serniczki na ciepło

Wykonanie

Przepis autorski.
na 8 kokilek
Kruchy spód:
180 g mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
100 g masła
1 żółtko
masa serowa
500g twarogu
250ml śmietany 36 %
1 duży cukier waniliowy
4 łyżki cukru brązowego
1 białko
2 łyżki mąki ziemniaczanej [opcjonalnie]
Składniki na spód zagniatamy i wykładamy nim dno kokilek. Twaróg miksujemy ze wszystkimi składnikami na gładką masę konsystencji gęstego serka homogenizowanego. Jeżeli chcemy bardzo delikatny twarożek w serniczku- nie dodajemy mąki ziemniaczanej, bowiem po jej dodaniu ciasto jest bardziej zwarte po upieczeniu. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodajemy więcej śmietanki. Masę serową nakładamy na spód i pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut.
Gotowe do spożycia po upieczeniu. Najlepsze na ciepło z gałką lodów Nie oznacza to jednak, że musimy je zaraz zjeść . Doskonale smakują także następnego dnia- wystarczy podgrzać 1 minutę w mikrofali.
Uwagi: ciasto można zrobić w jednym większym naczyniu żaroodpornym, wydłużamy wtedy czas pieczenia do 50-60 minut (w zależności od głębokości naczynia)
Smacznego