Zupa krem z batatów

Wykonanie

4 szklanki bulionu
1 duży batat
1 ząbek czosnku
1 cebula
Przyprawy: 1 łyżeczka kminu rzymskiego, 1 łyżeczka mielonej kolendry, pół łyżeczki ostrej papryki, pół łyżeczki słodkiej papryki, pół łyżeczki imbiru
garść pestek słonecznika
oliwa
Wykonanie
Obraną cebulę zeszklij w garnku na oliwie.
Dodaj posiekany czosnek, obranego i pokrojonego w kostkę batata i duś przez 10 minut.
Zalej bulionem, dodaj przyprawy i zagotuj.
Całość zblenduj. Pestki słonecznika upraż na patelni.
Krem świetnie komponuje się z jogurtem greckim lub ricottą. Posyp uprażonym słonecznikiem.
Smacznego