Grzybki (podgrzybki) marynowane.

Wykonanie

Poniżej przedstawiam przepis (a właściwie proporcje) na przygotowanie klasycznej zalewy do grzybków marynowanych.
SKŁADNIKI
proporcje zalewy. Jedna porcja wystarcza na ok 5-6 małych słoiczków.
3 szklanki wody
1,5 szklanki octu
3 łyżki płaskie cukru
1 łyżka płaska soli
5 kulek ziela angielskiego
płaska łyżeczka gorczycy
10 kulek pieprzu czarnego
3-4 pogniecione listki laurowe i oczywiście GRZYBKI :) :) :)
Czyste grzybki gotujemy około 40 min.
Pod koniec czasu gotowania grzybów w osobnym garnku wszystkie składniki zalewy (czyli wszystko z powyższej listy poza grzybkami) gotujemy do chwili wrzenia.
Grzybki odcedzamy i jeszcze gorące przekładamy do słoiczków. Od razu zalewamy gorąca zalewą. Słoiczki zakręcamy i odstawiamy do góry dnem. Uwaga: jeśli grzybki gotowane były ok 40 min nie trzeba pasteryzować!
UWAGA: jeśli chcemy aby w słoiczkach grzybki nie zrobiły się ciemne musimy je zalać zalewą jak jeszcze są gorące.
SMACZNEGO!