Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią

Wykonanie

Lubię dania, które wydają się być skomplikowane, a w rzeczywistości zajmują bardzo mało czasu w przygotowaniu. Przykładem może być taki kurczaczek, z suszonymi pomidorami, papryką i bazylią tworzy idealne połączenie, a przygotowanie zajmuje jakieś 15 minut :-)
Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
1 czerwona papryka
4 ząbki czosnku
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
200 ml śmietany 12 %
350 ml bulionu warzywnego
kilka gałązek świeżej bazylii
sól, pieprz, papryka ostra, trochę cukru
Kurczaka umyć. Doprawić solą i pieprzem, ew. przyprawą do kurczaka. Natrzeć 2 ząbkami czosnku. Usmażyć na złoty kolor na mieszance 1 łyżki oliwy i 1 łyżki masła. Po 3-4 minutach dodać bulion i przykryć na 5 minut.
1 łyżkę masła roztopić w rondlu. Dodać 2 ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie pokrojone suszone pomidory. Smażyć przez 1 minutę. Dodać kurczaka i zalać bulionem.
Odlać pół szklanki bulionu i wymieszać ze śmietaną. Dodać do całości. Dodać gałązki bazylii.
Doprawić do smaku odrobiną soli, pieprzem, ostrą papryką i odrobiną cukru.
Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 35 minut.
Podawać z ulubionymi dodatkami, np. z ryżem.
Smacznego!