Zielone kotleciki

Wykonanie

Zielone kotleciki to nic innego jak kotlety z cukinii, koperku i natki pietruszki.
Składniki:
1 średnia cukinia
natka pietruszki
koperek
troszkę startego żółtego sera
1 jajko
3 czubate łyżki mąki
sól
pieprz
zioła prowansalskie
bułka tarta
olej
Cukinię obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na 15 minut. Po tym czasie odcisnąć z wody, dodać posiekaną natkę i koperek, mąkę, starty ser oraz jajko. Dosmakować ziołami i pieprzem. Wyrobić masę i formować kotleciki. Obtaczać z bułce tartej i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.